Krožno gospodarstvo v prehrambenem sistemu

Izzivi v prehranskem sistemu zahtevajo preusmeritev miselnosti ter navdušujoče spremembe v zavesti in kompetencah mladih. Skills for the Future bo enoletni izziv, ki bo dijakom (15-19 let) v južni Italiji omogočil, da pridobijo znanja in spretnosti, ki bodo prehransko gospodarstvo pripeljali do trajnostne prihodnosti.

Ob mentorstvu vodilnih v kmetijsko-živilskem sektorju študenti sprejmejo izziv za zmanjšanje količine zavržene hrane in povečanje učinkovitosti prehranskega sistema, da bi uresničili zmagovalne projektne ideje z usposabljanjem za odpiranje oči in razvoj spretnosti.

Idejni tabor v Italiji

Idejni Tabor 2020 je potekal 14. in 15. decembra 2020. Vse dejavnosti so zaradi pandemije Covid-19 potekale prek spleta.

Dogodka se je udeležilo 128 učencev iz 14 šol iz regije Sicilije in so aktivno sodelovali v dejavnostih. Študente je podprlo 28 mentorjev z oddelka za gospodarstvo Univerze v Kataniji.

Študenti so se ukvarjali z enim od naslednjih izzivov:

  1. Živilski odpadki: kako zmanjšati nastajanje živilskih odpadkov med obiranjem, predelavo, dostavo in kako spodbujati boljše vedenje potrošnikov.
  2. Kmetijstvo 4.0: kako gojiti pridelke v skladu z načeli kmetijstva 4.0.
  3. Zdrava prehrana in preprečevanje nenalezljivih bolezni.

Ko so študenti predstavili svoje ideje in videoposnetke, jim je strokovna žirija dala povratne informacije in dodelila posebne omembe.

Spodaj so nekatere od najboljših predstavljenih idej:

Ta ideja se spopada z izzivom “Zdrava prehrana in preprečevanje nenalezljivih bolezni”. Njen namen je ustvariti aplikacijo za spremljanje dnevnega vnosa saharoze, ki rezultate prikazuje potrošnikom ali tistim, ki imajo zdravstvene težave. To idejo je razvil razred III A iz I.T.T. “E. Majorana” iz Milazza (ME, Sicilija).

Ta zahtevna ideja je usmerjena v izdelavo svinčnika, ki bo identificiral onesnaževala v kmetijsko-živilskih proizvodih. Potrošniki in strokovnjaki bi lahko z zdravim svinčnikom ocenili kakovost kmetijsko-živilskih proizvodov in jih ustrezno izbrali. Zdrav svinčnik zajema izziv Kmetijstvo 4.0. To idejo je razvil razred IV iz A I.I.S. »G. Curcio ” Inštitut v Ispici (RG, Sicilija).

Tla se vse redkeje uporabljajo za kmetijstvo in imajo včasih zmanjšano zmogljivost za podporo rasti rastlin. Skupni vrt predlaga razvoj platforme za lažjo uporabo zapuščenih kmetijskih zemljišč s povezovanjem različnih zainteresiranih strani, kot so lastniki zemljišč, kmetje in končni potrošniki. Ta ideja zajema Kmetijstvo 4.0 za zaščito virov in trajnostno pridelavo hrane. Predlagal jo je razred III iz A I.I.S. »A. Damiani ”Marsala (TP, Sicilija).

Približno 2 milijardi ljudi po vsem svetu ima prekomerno telesno težo in 800 milijonov ljudi je podhranjenih. Zdravje in dobro počutje predlaga oblikovanje digitalne platforme z informacijami o izdelkih za ljudi z motnjami prehranjevanja, ki jih podpirajo strokovna priporočila. Idejo je razvil razred III A iz I.T. “S. Citelli” Regalbuto (EN, Sicilija).

Pandemija COVID-19 je spremenila naše načine sodelovanja in medsebojnega dela. Tabor idej 2020 se je odvijal v virtualnem okolju in kljub težavam spletnega učenja so študenti pokazali resnično angažiranje in zanimanje. Predlagane so bile rešitve za bolj trajnostne in krožne kmetijsko-prehrambene sisteme v okviru izziva “Hrana-zdravje-planet”. Spodnji videoposnetek ponuja hiter pogled v izkušnjo udeležencev. Projektna skupina Spretnosti za prihodnost študentom želi uspešen razvoj idej v resnična podjetja!

Iščemo mentorje!

Pridružite se nam in v študijskem letu nekajkrat delite svoje znanje in izkušnje z dijaškimi skupinami.